山药土鸡汤的做法

发布时间：2019-03-10 08:35:12

山药土鸡汤的做法

简介山药属于高蛋白质、低脂肪的食物，而且富含多种矿物质与维生素，搭配鸡肉既养生又无负担，是温和的补汤。材料

小土鸡半只,鸿禧菇 1盒,山药半条,水1000cc,盐 2茶匙

山药土鸡汤的做法

1、小土鸡先用温盐水浸泡30分钟，可去腥味与杂质，让汤头清澈保留鲜甜。

2、用Remy控温器连接黑晶炉，设定大师行程：2段恒温料理。

3、铸铁锅干锅加热至约180度，将鸿禧菇炒香，放入1000cc的水及山药，85度煮15分钟。

4、放入小土鸡，直火烫煮，Remy设定72度20分钟即可。

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