主料：鸡翅适量，冬瓜适量，香菇适量

调料：盐、姜、料酒、胡椒粉(白)、水各适量

1、鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。

2、将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。

3、在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉和料酒，腌大约15分钟。

4、腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。

5、取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。

6、腌好的鸡翅放在冬瓜上。

7、将香菇摆在鸡翅上，并小心倒入泡发香菇的水，注意要澄掉水中的杂质。

8、加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。

9、最后撒入姜丝，碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中，大约是高火烹饪35分钟即可。