配料：鸡蛋2个色拉油20g牛奶20g低筋面粉22g

细砂糖30g、竹炭粉2g、麦芽粉6g 、柠檬汁适量?

1.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分别到两个盆里面。

2.把低粉，麦芽粉和竹炭粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

3.蛋清中加柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。

4.先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。

5.倒入模具中。在桌子上震几下，震出里面的在气泡。

6.德普烤箱焙烤档145度，中下层，烤30分钟

7.出炉后马上倒扣，放凉后脱模。

8.用粗的吸管扎上眼儿即可。

配方中的比例是三个4寸的量；

扎孔的时候要等蛋糕彻底变凉之后再扎；