有机芝麻粉 2匙,牛奶 30g,蛋白 3颗,蛋黄 3颗,柠檬汁 1匙,低筋面粉 50g,细砂糖 25g,蜂蜜 1匙,鲜奶油 50g,奶油起士 25g,炼乳 1大匙,有机芝麻粉 2匙
黑芝麻蜂蜜戚风的做法1、先将蛋白打至微起泡，然后加入柠檬汁及1/3细砂糖，打至湿性发泡时再加入1/3砂糖，约快呈干性发泡时再加入剩余砂糖，形成坚挺干性发泡蛋白霜备用
2、将蛋黄及蜂蜜，牛奶搅拌均匀，再筛入面粉及芝麻粉，拌匀
3、将1/3蛋白霜加入蛋黄煳中以切扮方式搅拌(避免消泡)，再将1/3蛋白霜续加入搅拌，可先预热烤箱，再将拌匀蛋黄煳加入原蛋白霜盆子内混合均匀，倒入模具
4、烤箱上下火170度烤20-25分钟即可，约六分熟时可将蛋糕上层切开4刀(以呈现完美裂痕)
5、将烤好蛋糕倒扣，放凉后脱模，开始准备芝麻乳酪酱
6、将奶油起士放常温至软化，加入鲜奶油及炼乳，芝麻粉搅拌均匀即可，若喜欢淋酱式，可加入两倍鲜奶油
