五花肉 300克,桂竹笋 400克,姜 5片,蒜头 5颗,辣椒 1条,酱油 3大匙,米酒 1大匙,糖 1小匙,盐 少许
桂竹笋炖肉的做法1、将买回的熟桂竹笋汆烫一下捞起，撕成粗条状再横切5公分段状，备用。五花肉切块 、姜切片、蒜头拍碎。
2、起锅热油，下五花肉中小火爆出油脂，再下姜片、蒜头炒香。
3、续加入桂竹笋拌匀，再倒入深锅中。
4、加辣椒及所有调味料 、水（淹过食材），盖锅炖煮约30-40分即可。
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