天然酵母可可豆豆面包的做法

发布时间:2022-07-11 03:30:42

天然酵母可可豆豆面包的做法

简介 天然酵母面包2012最终回~一口气做了7条土司的天然酵母种,天天都要使用避免活动力减弱而失败,就用可可豆豆做ending! 材料酵母液种25g 高筋面粉290g 无糖可可粉10g 糖20g 油10g 盐3g 水160cc 耐烤可可豆30g 杏仁角30g 高筋面粉适量做法天然酵母可可豆豆面包的做法1

先将酵母液放至面包机内锅,投入其余面团材料,按下【天然酵母】-【天然酵母面团制作】约【4小时制成】,取出杆成大薄片舖上内馅,直向卷起,稍微压平,再横向卷起,让馅料[ 分布平均(可可豆"不适合"放入坚果匣投料搅打,会溶拌到面团里)

天然酵母可可豆豆面包的做法2

捏紧收口向下

天然酵母可可豆豆面包的做法3

分割成8等份,滚圆捏紧收口向下,间隔排列在烤盘上发酵1hr

天然酵母可可豆豆面包的做法4

**花型-a.取主面团1/8面团做花心,b.再取主面团1/8的面团做花瓣。将花瓣面团在分为6~8等份,滚圆,排在花心旁一起发酵1hr。

天然酵母可可豆豆面包的做法5

入烤箱前,洒上装饰高粉

天然酵母可可豆豆面包的做法6

**花型-花心洒上装饰高粉,用利刀切割格纹

天然酵母可可豆豆面包的做法7

烤箱预热170度烘烤12~15分,中间调头一次让烤色均匀

天然酵母可可豆豆面包的做法8

成品

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