可可葡萄Pain的做法

发布时间：2022-07-11 09:05:01

可可葡萄Pain的做法

简介可可颜色与香气,葡萄干淡淡的酸甜滋味,美妙组合~ 材料高筋面粉300g 可可粉10g 盐5g 蜂蜜8g 橄榄油1茶匙水190cc 速发酵母3g 葡萄干150g做法可可葡萄Pain的做法

面粉,可可粉,盐拌匀后,倒入水,蜂蜜,橄榄油搅拌均匀,最后加入酵母粉继续揉面加入葡萄干将面团揉至光滑做第一次基本发酵60分钟面团分成八等分进行中间发酵30分

将八个面团再次整园后,面团上画两刀进烤箱做最后发酵50分钟(照片是发酵50分钟后的样子)

烤箱200度预热,底层放一杯滚烫的水,面团筛上些许面粉

面团喷水后进烤箱烤约20分钟,每隔3-5分钟可以在喷水一次(家用烤箱没有蒸气式的作法)

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