主料：鸡腿2只，蒜头2颗，辣椒1/3条，竹笋1支，青葱1根
腌料：沙茶炸酱1大匙，青葱段1根
调料：沙茶炸酱2大匙，水200cc
炸酱烧鸡腿的做法1、将鸡腿洗净，用菜刀在鸡腿中间划一刀。
2、将作法1的鸡腿放入滚水中汆烫，捞起放入容器，并加入全部腌料，腌15分钟备用。
3、将蒜头、辣椒、竹笋切片，青葱切成段状备用。
4、热锅，加入一大匙沙拉油，放入作法3的全部材料，以中火先爆香。
5、加入作法2的鸡腿肉和所有调味料，以中火烩煮约10分钟即可。
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