1烤箱预热至175度室温软化奶油加糖粉拌匀,鸡蛋在碗里打散后,一点一点加入打匀
2筛入杏仁粉与面粉拌匀,加入兰姆酒再次拌匀,杏仁膏就完成了
3西洋梨去皮去核,切成瓣状备用
4将西洋梨放入小锅,倒入淹过食材的甜白酒,姜片与糖,小火熬煮约10分钟
5塔皮内填入一半高度的杏仁膏,送入烤箱烤10分钟后取出*塔皮做法请看我的"浓醇覆盆莓巧克力塔"~ http://icook.tw/recipes/54307
6排上煮好的西洋梨,送回烤箱再烤15~20分钟
7步骤四锅内剩余糖水继续浓缩成糖浆备用
8取出烤好的洋梨塔,刷上糖浆,刨上柠檬与莱姆皮丝就完成了!
