梅花肉 1斤半,红曲酒酿 5大匙,红砂糖 1大匙,酱油 1大匙,盐 1/2茶匙,米酒 2大匙,味霖 2大匙,(葱油)青葱 3根,(葱油)盐 适量,(葱油)沙拉油 适量
《红曲酒酿叉烧肉》 闲妻凉姆的做法把梅花肉片成约5公分的厚片，和所有醃料拌匀后放冰箱醃6小时以上因为是用煨煮的方式烹调，所以酱汁的部分不能太少
青葱切末，拌入适量的盐及沙拉油或橄榄油即可
醃好的梅花肉取出，锅子里抹上一些油将梅花肉两面稍微煎一下，倒入其他酱汁盖锅盖以小火煨煮约15分钟
开锅盖以中伙计续煮到收汁即可。或是移至烤箱180度烤10分钟，表面颜色会更漂亮!
一次做好一些，要吃的时候用烤箱烤一下切片淋上酱汁就可以上桌囉!保证秒杀的好味道
