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蒜香油渍番茄佛卡夏的做法

发布时间：2022-12-17 14:42:42

蒜香油渍番茄佛卡夏的做法

简介在许多义式餐厅里也经常看到佛卡夏与其他煮餐或汤品搭配，但是我特别喜爱义式油渍番茄的香味，置于面团上端，烘烤后，迷人的香味四溢，是孩子下课后的点心，也可以搭配汤品成为一餐，或是来罐可乐，朋友聚餐时最适用。 catherine 爱生活 http://blog.xuite.net/cath6401/twblog 材料强力粉270g 低筋面粉30g 水190g 油15g 糖15g 酵母3g 盐3g 油渍番茄1颗自制香蒜奶油20g 笑笑牛起司2块义式香草20g做法蒜香油渍番茄佛卡夏的做法

蒜香油渍番茄佛卡夏的做法

1

将配料置入面包机搅拌并进行基础发酵

蒜香油渍番茄佛卡夏的做法

2

完成后进行整型面团以手轻揉按压对折成三折并延展开

蒜香油渍番茄佛卡夏的做法

3

置于烤盘上以手指腹于面团上随意的按压出凹洞于凹洞中放置配料(油渍番茄与切块起司) 并均匀的洒上橄榄油及香草进行二次发酵预热烤箱后于烤箱中喷水或放置一盆水一起烘烤烘烤前为让气外皮更酥脆于面团上再次洒上橄榄油

蒜香油渍番茄佛卡夏的做法

4

以210度烘烤18-20分钟

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