水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、抹茶粉适量。
层层绿茶酥的做法1、将水皮材料混合，揉成面团醒醒。（水皮）
2、将油皮材料混合揉成团（根据面团软硬程度适量加减分获油的分量，但不用加水。（油皮）
3、将水皮和油皮分别分成小剂子，水皮中间包入油心。
4、擀成长方形，折叠成三层。
5、切开，像切面条一样，图中每份还可以再切成三条。
6、下油锅炸酥，炸好后撒上糖粉。
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