简介 这可是 道道地地的 海南鸡饭 将鸡汤 加入白菜 和 贡丸 就是一道汤品 材料土鸡1只 蒜头大粒(耐煮)8粒 姜块4块 蒜末小粒4粒 白米3杯 鸡精块1块 姜块4块 盐5ml 鸡汤200cc 香茅4支 班兰叶3綑 酱油2茶匙 鸡汤2茶匙 蒜头油1茶匙 香油1茶匙 蒜末1茶匙 九层塔末少许 酱油膏适量 朝天椒适量 姜蒜头适量 盐少许做法1

将汤料 放进 汤锅里，大火煮10分钟，再将土鸡 放入，背部朝下煮3分钟，腹部朝下煮5分钟，就可以関火，焖20分钟。过后 取出，趁热抹上 少许盐和香油。(鸡肉的部分就完成了)

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饭料 将蒜末下锅爆香，微黄就可以了，把蒜末留下，油倒出来(锅中尽量没有油) 。放入白米 鸡精块 姜块 盐 100cc 鸡汤 小火炒干汤汁， 再加入100cc 鸡汤 小火炒干汤汁。

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将炒过的米 与 香茅 班兰叶 3杯鸡汤 一起放入电锅，按煮饭即可。(饭煮好，随即打开锅盖，把 姜块 香茅 班兰叶 取出，鸡饭上下搅拌让水蒸汽 散去，鸡饭 才不会软烂)

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将酱料1 全部搅拌 均匀，可作为沾酱，也可淋在饭上。

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将酱料2 全部搅拌 均匀，台式沾酱。(本人喜好这味) ^^~

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将酱料3放进果汁机搅打，就是鸡饭的辣椒酱。

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班兰叶 药用价值可治疗忧郁症，其汁液是绿色有机物，富含抗氧化成分，有消暑、清凉去火，安神、镇定及舒筋活络的功效。