三杯鸡脚踝的做法

发布时间：2019-03-10 23:16:27

三杯鸡脚踝的做法

简介三杯鸡是一道好下饭又好配酒的料理，对于喜欢啃骨头多于吃鸡肉的我来说，使用台语称作"咖抡"的鸡关节来做三杯，真是太适合了~! 材料鸡脚踝两盒姜片随意麻油1/4碗酱油1/4碗米酒1/4碗糖适中九层塔酌量葵花油一汤匙做法三杯鸡脚踝的做法

鸡脚踝洗净沥乾，热锅，让葵花油均匀的在锅面上滑动。

放入姜片(多一点�虾�)煸到干，再加入麻油炒一下，麻油烧太久会苦，所以煸完姜片后才放入。

加入鸡脚踝炒一下，均匀地让麻油香气沾到每颗鸡脚踝。

加入米酒、酱油、糖，再倒入一些水盖锅炖煮，直到熟透为止。

打开锅盖收干汤汁，干了之后可以继续烧一下，让香气更明显，起锅前拌入九层塔即可。

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