简介 只要二大匙的水和一张餐巾纸就可轻松做出外表白亮亮，内部溼润有弹性的白煮蛋，以后就不用再烧一大锅水了，平底锅和电锅都适用喔。平底锅法是日本料理网站流行的方法，电锅法是台湾网路风行的方法，在此整理提供给大家参考。 材料鸡蛋三粒 餐巾纸1张 水2大匙做法1

平底锅法：道具：一个约18公分直径的平底锅，和大小相容的锅盖。一张厨房用餐巾。材料：放在冰箱约一星期的鸡蛋三粒。（尽量不要用刚买回来的新鲜鸡蛋，放置几天之后的鸡蛋煮过之后比较容易剥?）直接从冰箱拿出来不用回温即可马上做。

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将餐巾纸分成三条，卷成圆圈状，当做鸡蛋的地基。

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把鸡蛋放在地基上。

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将二大匙水（约30ml）淋在地基旁边，让纸巾溼透。蛋的数量、锅子大小都会影响加热时间和水量，这个份量是以三粒蛋为准。

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紧蜜地盖上盖子，然后开中火煮至水蒸发完毕（约3分钟），然后不要打开盖子，直接放置约6分钟。6分钟是九分熟到全熟之间，熟度可以自行调整时间。

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把蛋取出，泡冷水，水变凉再换冷水，然后拨掉蛋壳即可。

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白亮亮滑嫩的水煮蛋完成。

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熟度和口感刚好，内部却溼润松软，非常美味。

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电锅法：将二张沾满水的厨房用纸巾舖在电锅外锅底部，上面放上蛋。盖上锅盖，按下开关，等开关跳起来，把蛋取出，泡冷水，拨掉蛋壳即可。

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补充：酱泡蛋容器中放入白煮蛋，泡酱汁，然后上面盖上一层厨房用纸巾，泡上半天之后将蛋换个方向，再泡半天，即可。

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酱泡蛋完成。