素炒三丝的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

素炒三丝的做法

发布时间：2019-03-09 13:55:50

素炒三丝的做法

简介土豆又称马铃薯，每100克土豆含有16.6克糖，可放出热量77千卡，还含有64毫克磷和11毫克的钙及维生素C16毫克，所含脂肪很低，只占0.1克。主�虾懿罚殖啤靶∪瞬巍保�100克胡萝卜含有胡萝卜素3 .62毫克，在所有蔬菜中居首位。胡萝卜素在人体内可转达化为维生素A，对维护人眼健康和皮肤健康起重要作用。此外，胡萝卜还含有维生素B1、B2、B5，以及含有钙、磷、铁、铜、镁、锰、钴等。并含有多种氨基酸和十几种酶，所以对人体代谢起保证作用。主料芹菜有异香，每100克芹菜含有160毫克钙、61毫克磷、8.5毫克铁。其中含铁量居新鲜蔬菜的首位。据现代科学分析，芹菜中含有芜荽甙、甘露醇、烟酸和环已六醇，是治疗高血压和缺铁性贫血病人的主要物质。土豆丝、胡萝卜丝、芹菜加调料，用急火翻炒，是白、红、绿三色相兼，不仅味道清香不腻，而且营养成分丰富，易于消化，对高血压，高血脂的人，有降压、降脂和减肥的效果。材料

主料：土豆150克，胡萝卜150克，芹菜100克

调料：花生油，精盐，味精，香醋，淀粉，葱，姜，花椒油

素炒三丝的做法

1、土豆去眸和胡萝卜切成5厘米长的段落，粗的切开成丝状。

2、再将切好的三丝用沸水焯烫，见变色即捞出，用凉水淘凉，然后净去水分备用。

3、葱、姜切末，勺上火加底油，烧热后用葱、姜炝锅，下焯好的三丝用旺火急速翻炒，烹醋加精盐、味精、勾少许芡，淋花椒油出炒勺即可。

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素炒三丝的做法

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