[豆渣:]市面上有许多种黄豆,但我很建意这牌 "Bob’s Red Mill Organic Soy Beans - 有机黄豆!!!煮出来的豆浆很香浓!!~将煮完有机的豆浆后,过滤剩下的豆渣留下来做饼干!!
[前置作业:]将豆渣先称重。烤箱预热温度约 300 degrees °F =150 degrees °C , 预热约10分钟。豆渣盆放入已预热的烤箱内,用烤箱烘干至少 8-10 分钟。中途可用木棍搅拌。烤好后取出烤箱备用。
[饼干面团:]无盐奶油放置于室温下软化，加入白砂糖打发,搅拌至均匀。加入全蛋拌均打发，拌入豆渣，拌入黑芝麻，加入过筛的低筋或通用面粉。用橡皮括刀混合拌匀。放入塑胶袋里,手直接捏压成均匀面团
用橄面棍将面团撖平,厚约0.4cm薄片状
将面皮用自己喜欢的饼干模具压出造型.复活节就选用了兔子饼干模具:)
压好后,有间距的依依放置于铺好烘培纸的烤盘上。我将最后剩下的少许面团,捏成圆形,沾点水,黏作为兔子的尾巴和鼻子~
放入已预热好温度约 320 degrees °F =160 degrees °C 的烤箱内
约烤 10-12 分钟;需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因饼干很易焦黑的喔!
关掉烤箱温度,继续用烤箱余温焖10~15分钟至表面呈现金黄色就好囉!豆渣饼干要好,烤硬一点,颜色带点淡咖啡色,闷脆一点生豆渣的味道会消除,我觉得比�虾贸�!烘烤好后,拿出来铁架上等凉!就是一只只好可爱的复活节兔子饼干?!!!一只只养生健康,香味扑鼻的 Easter Bunny Okara Sesame Cookies-有机黑芝麻豆渣复活节兔子饼干?!!!
