绞猪肉
虾切粒状
老板菜切小粒状(我用的是淡味老板菜。)
姜切非常小粒状(几乎是薑蓉)
少许料酒
酱油膏
白胡椒
玉米勾芡粉
香油
葱花
老板菜蒸肉饼的做法1、绞猪肉拌入少许水，使其软化。
2、姜粒、料酒、酱油膏、白胡椒、玉米勾芡粉一起拌入绞猪肉里，拌匀。
3、拌入虾粒和老板菜。拌匀後我不再调味。因为蒸肉饼时，虾粒的甜味和老板菜的淡淡咸味一融合，将整个蒸肉饼的口感加分。
4、将调好味道的肉饼放10分钟后，上蒸笼。
5、大火蒸5分钟后，转中小火蒸10-15分钟至肉饼熟后關火。
6、蒸好的肉饼撒上葱花，好香好好下饭，是儿子的最愛 ^～^
