乌贼鱼，老抽，生抽，糖，料酒，姜片
宁波名菜——墨鱼大拷的做法1、首先清理墨鱼，焯水，沥干。
2、锅里热油，煸炒姜片。
3、倒入沥干水分的乌贼鱼翻炒。
4、加料酒、老抽、生抽、糖一起翻炒一下。
5、大火煮开，小火慢煨。慢煨的时候，要经常去翻动一下，让颜色均匀。
6、一个半小时后大火收汁，冷却后切条装盘即可。
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