16吋海绵蛋糕全蛋 糖一起用电动搅拌器打发(先用高速打发后再转中速，可让气泡变小)，打至划过表面线条不会马上消失即可
2将奶油薄薄的涂抹于烤模内侧(边边和底部都要)再洒上一些面粉，方便脱模；面粉和可可粉过筛备用 将沙拉油与鲜奶倒入锅中小火加热稍为冒泡(约50~60度) 过筛后的粉分2次倒入全蛋，用刮刀由下而上外而内的翻拌到7~8分匀 取出1~2汤匙的面糊加入步骤3，均匀混�虾笤俚够卦婧邪柙龋婧谷肽＞咴�8分满，敲一下后放入预热的烤箱以170度烤17~20分钟，烤好后先放凉 巧克力糖浆可略水 糖煮热，加入可可粉搅拌，最后倒入酒关火(此项可省略也无妨) 巧克力慕斯鲜奶油用打蛋器打至5分发(像奶昔状)，巧克力隔水加热溶化 先将2/3的打发鲜奶油与巧克力快速搅拌，再将剩下的鲜奶油加入快速拌匀 【组装】将放凉的海绵蛋糕均切成上下层(也可先放冷藏一下再切) 于下层刷上巧克力糖浆，均匀抹上幕斯后舖上对切的草莓，上层海绵也抹上糖浆与幕斯后盖上；巧克力慕斯涂抹于蛋糕外层(可抹厚一点，以免画树干纹时会露出蛋糕体)
3用叉子背面于幕斯上画出现条，不要太用力以免幕斯被刮掉放入冰箱冷藏约20分钟定型，取出后洒上防潮可可粉、糖粉和薄荷巧克力叶，以草莓老公公装饰再放入冰箱藏即可
4【草莓圣诞老公公】草莓洗净，从蒂头起算约2/3处横切(大块的是身体，小块的是帽子)，在身体挤上鲜奶油，两颗黑芝麻当眼睛，戴上帽子，帽子尖端再放上一点鲜奶油装饰，草莓圣诞老公公就出来囉
