酥皮 2片,覆盆子 6粒,薄荷叶 2片,糖粉 适量,蛋黄 2个,杏仁片(烤至金黄) 20公克,牛奶 150毫升,鲜奶油 80公克,砂糖 30公克,玉米粉 15公克,君度澄酒 少许

1、蛋黄加入砂糖，使用双头搅拌器搅拌至变白色后加入玉米粉。

2、牛奶加热至微温后，放入步骤1里面拌均匀。

3、把步骤2再放回去锅子里面，持续使用双头搅拌器搅拌，并以中火煮至浓稠后倒出来冷却备用。

4、酥皮用杆面棍杆平后切成3条，放入预热好摄氏200度的烤箱烤到金黄色。

5、将鲜奶油用双头搅拌器打至微发的状态。

6、将杏仁、酒跟打发好的鲜奶油，放入冷却好的步骤3中混合。

7、烤好的酥皮中间撕开，酥皮上面挤上步骤5层层叠置。

8、最上面放置覆盆子及薄荷叶，撒一点糖粉装饰即完成。