1a.干性材料混在一起拌匀, 加入b湿性材料混合成团, 至面团呈扩展阶段(面团孔洞边缘呈锯齿状), 再加入材料b1奶油拌至面团完成阶段。
2加入材料c拌匀,面团滚圆放密闭空间做第一次发酵涨至1倍大(约40分钟)
3分割成2等份滚圆松弛约20分钟, 将空气拍出压平成长方形状包入地瓜泥(可加入少许蔓越莓干), 捍卷成团放入吐司模内做第二次发酵, 约至8-9分满模.
4烤箱预热20分钟 200度c, 吐司进烤箱前用喷雾气打湿表面(烘烤时表面上色才会均匀), 进炉上火降至150度c烘烤15-20分钟上色, 再继续烘烤10分钟即可.
