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越南米纸卷的做法

发布时间：2019-03-11 05:27:33

越南米纸卷的做法

简介去年在岘港Banyan Tree烹饪班学了最正宗的米纸卷，做法简单的小食，加入两种香草却画龙点晴，不用酱汁已超美味。这里学的酱汁也不容错过。夏天虽已过，带米纸卷去野餐也是个不错选择。材料米纸6块虾仁12只沙律菜6片青瓜丝适量红萝卜丝适量芫荽6段薄荷叶适量蒜头2粒辣椒适量泰式鸡酱适量青柠适量鱼露适量糖适量做法越南米纸卷的做法

越南米纸卷的做法

1

大虾煮熟去壳，沙律菜、芫荽及薄荷叶清洗干净备用，青瓜及红萝卜切丝备用；蒜头切碎，将所有酱料拌匀至糖完全溶化备用

越南米纸卷的做法

2

米纸用扫涂上食用水至软化

越南米纸卷的做法

3

顺次序铺上沙律菜、青瓜丝、红萝卜丝、芫荽及数片薄荷叶

越南米纸卷的做法

4

左右两边向内反收口，用点力包实后向上卷一圈，铺上虾仁，米纸继续向上卷至完成，斜切成2件，配上酱汁食用

越南米纸卷的做法

5

上桌

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