大鸡腿4个，蒜2瓣，小红葱1粒，香茅只取白色头部半支，香菜梗1小束，肉类专用咖喱粉半汤匙，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，生抽1茶匙
马来亚炸鸡的做法1、把蒜、葱、香茅和香菜梗捣烂。
2、鸡腿洗净沥干水分，在鸡腿上划上几刀以便入味。
3、放入大一点的碗内，加入所有材料均匀的涂抹在鸡腿上。
4、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时或一个晚上。
5、把腌好的鸡腿取出解冻后，放入油锅里炸至金黄即可。
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