去骨鸡腿肉 2只,牛蕃茄 2颗,洋葱 1/2颗,蒜头 4瓣,九层塔 1小把,醃肉酱料：盐巴、黑胡椒 皆少许,盐巴 少许,白酒 5大匙,月桂叶 1片,百里香香料 少许,义大粒香料 少许
蕃茄白酒炖鸡的做法鸡腿肉洗净擦乾，去除白色脂肪后切成块，再用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上备用。
牛蕃茄切块、洋葱切片、蒜头切片、九层塔切碎备用。
起热油锅，放入腿肉煎至金黄后取出备用。
原锅，放入洋葱翻炒，再放入蒜片爆香，加入牛蕃茄翻炒3～5分钟。
加入鸡腿肉翻炒，再加入＜调味料＞翻炒均匀，大火煮滚后盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。
熄火，加入九层塔碎翻炒均匀即完成。
