蛋黄 3个,糖 30克,牛奶 50克,植物油 20克,低筋面粉 60克,可可粉 10克,蛋白 3个,糖 30克

1、秤食材，将面粉和可可粉混合过筛。蛋黄煳中的液体材料（包含蛋黄均须为常温）一般烤箱预热175度；日立水波炉旋风烘烤模式预热160度。

2、准备蛋黄煳：蛋黄放入中型搅拌盆，加入砂糖搅匀；接着加入牛奶、植物油。每一样食材加入后均须拌匀才可加入下一项食材。最后加入过筛的粉材，分次加入，搅拌成光滑的面煳。

3、制作蛋白霜：用大搅拌盆，将蛋白打粗泡后，分三次加入砂糖，打至硬性发泡。

4、混合面煳：用刮刀将1/3的蛋白霜移至蛋黄煳中拌匀，再将整锅蛋黄煳倒入蛋白霜中拌匀。将面煳移至戚风模中，用设定好的温度烤40-50分钟。蛋糕探针不沾面煳，而且表面不沾手，轻压也没有沙沙声就结束烤焙。闷5分钟后再移出炉外倒扣放凉。日立水波炉烘烤时间46分钟。