整颗杏仁用干锅炒热,直到表面颜色变深,然后敲碎。(用食物处理机打碎也可)
2粉类材料、盐、糖过筛之后,和奇芽籽、打碎的杏仁混合
3打入鸡蛋拌匀
4接着是蜂蜜
5再来倒入牛奶
6最后是融化的奶油(每种材料都要拌匀之后才能再加下一种,但有搅匀就好,不要过度搅拌)
7将搅拌完成的面糊放入玛芬烤纸(或模具内抹点奶油),平均装入玛芬面糊(我用挖冰淇淋勺,就可以确认每一个分量差不多)
8在面糊顶端撒上杏仁片
9烤箱预热:180*C/360*F烤25~30分钟,或面糊表面膨胀金黄。如果不确定熟了没,用竹签插一下,没有沾黏面糊就是好了
10出炉,满屋子淡雅的杏仁香。让烤盘稍微冷却五分钟再取出,会让玛芬口感更湿润。
11成品