去骨鸡腿1块，绿节瓜1根 (切圆片)，小蕃茄5颗 (对半切)，蒜末2瓣，米酒2大匙，蒜末1瓣，盐1小撮，蕃茄酱2大匙，红椒粉1匙，小蕃茄3颗(切末)，糖少许，白酒 1大匙，洋葱末1大匙，开水2大匙
香煎鸡腿佐辣味蕃茄酱的做法1、鸡腿放入腌料腌渍30分钟。
2、小锅中放少许橄榄油炒香洋葱末后，将辣味蕃茄酱料放入用文火边煮边搅拌，依喜爱增减调味后备用。
3、平底锅不需放油，放入小蕃茄煎约6~7分熟取出，热锅后将鸡腿用纸巾擦干水份，皮的那面放入干煎至油脂释出，表皮呈金黄色后翻面续煎，反复煎至鸡腿香脆后取出。
4、利用原锅煎鸡肉的油脂，放入蒜末炒香后续放绿节瓜，加少许水拌炒加少许盐调味取出与鸡腿摆盘，食用时搭配辣味蕃茄酱食用。
