1饼皮部份,将面粉放入盆中,冲入滚水后搅匀再倒入冷水搅拌。
2搓揉至没有粉末即可松弛30分钟。
3绞肉加上醃料搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏,要用时再拿出。
4葱切末后,放在较阴凉的地方,要用时再加上调味料不能切好就放,不然会被塩给软化出水。
5松弛过后再搓揉得更光滑些。
6将面团搓成长柱体,切成等量的剂子,再擀成中间厚两边薄的圆形状。
7放入1大匙半的肉饀料,再放上1大匙的葱,包起来的方式就是往上推捏紧。
8锅里放较多的油,放入包好的饼,用中小火煎。
9煎至两面金黄即可。
10好吃的葱肉饼就可以上桌了。
