鸡里肌肉(切片) 2片,牛蕃茄(切片) 一颗,起司片(切条) 一片,九层塔(切丝) 八片,橄榄油 2大匙,红酒醋 适量,黑胡椒 适量
义式蕃茄鸡肉烧的做法1、牛蕃茄切厚片，备用；
2、里肌肉去筋，切片(长约蕃茄直径)；
3、热锅，加入一大匙橄榄油，放入蕃茄片；
4、九层塔切丝，备用；
5、蕃茄双面煎好(煮出茄红素)，捞出盛盘；
6、 转小火放入鸡肉，煎至双面微金黄；
7、起司片放上鸡肉，盖锅盖约1分钟，火转大5秒后熄火；
8、 撒上适量的胡椒，放上九层塔，盖上锅盖闷约30秒；
9、 鸡肉盛盘放上蕃茄片，加入少许橄榄油及红酒醋即完成!
