准备食材。蕃茄去除蒂头,用刀在蕃茄底部轻划十字,放入热水中烫30秒,再放入冰水中去掉果皮,切块备用。南瓜、洋葱切块备用。高汤粉放入清水中,小火加热保温。(白米,原则上不洗。若不放心,请快速洗个几次,再用厨房纸巾吸干后备用。)
2平底锅热锅后,放入奶油,再放入洋葱,将洋葱炒到透明。倒入米,与奶油、洋葱拌炒均匀。再放入黑木耳、蕃茄、南瓜拌炒一下
3一边拌炒,一边倒入部分高汤(高汤请分次倒入),用中火加热15分钟,搅拌到锅里的高汤收乾,再倒入部分高汤,如此煮到白饭只剩米中心有点硬即可(有点像生米的感觉)。
4加入盐、番茄酱1匙半,再搅拌拌炒一会。熄火倒入起司粉拌炒。再洒上白胡椒粉即可。
5再用青菜装饰摆盘,即可上桌了。