简介 因为常常收看酪梨寿司部落格，上次看到「晚餐想不出新菜单时，常做普罗旺斯炖菜」 没想到我也有会到晚餐想不出新菜色的一天(笑) 为了栉瓜特地去贵妇超市买，一条要价110元让我吐血不止OTL 相对之下，健康厨房黄金玄米油的价格就亲民多了(远目)，比起正统的法国菜使用的橄榄油，黄金玄米油其实不只价格亲民，健康风味也不打折扣!!! 材料黄节瓜1/2条 绿节瓜1/2条 洋葱1/2颗 红萝卜丝少许 玉米2条 茄子(台湾茄子的话请用一条)1/2颗 蒜头5瓣 义大利香料适量 盐适量 番茄罐头1罐 健康厨房黄金玄米油少许做法1

其实超简单的!!先把栉瓜、洋葱、茄子切成丁状番茄罐头如果是买切块的就不用切，如果是买整颗的或是使用新鲜番茄，就再辛苦一点切成丁状喔~~蒜头切末~~

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因为之前玉米特价，所以买了一堆，所以我就辛苦的把2条玉米都切下来(喔喔切的手颇酸)其实用玉米罐头就好~份量大约1/2罐就好

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出动!!黄金玄米油!!!把油先装到细嘴瓶里，用油量可以控制喔!

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热锅之后，用少许黄金玄米油(是的，少许就好，不用太多喔!风味不减!健康加分!)先把蒜末、洋葱跟红萝卜丝下去炒软红萝卜其实是配色用的，不加也可以，红萝卜的维生素是脂溶性的，用油炒过不但没有红萝卜特有的生腥味，还会变得比较甜

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步骤4炒软，香味出来后，就可以加入其他的所有材料~~食材都炒软后，加入水，略醃过食材即可这时候就可以加入义大利香料跟盐的调味料稍微炖煮

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煮滚后，把炖菜移入铁锅中，在电锅外锅加入一杯半水后，让炖菜再继续加热一来省瓦斯电费，一来我还可以空出锅子煮下一道菜~电锅跳起来就ok囉~~感觉就像是炖好久的炖菜咧~~