先将CREAM CHEESE 与奶油放室温退冰约1.5个小时,若想要快一点的话,也可以放到微波炉去将它加热约20秒即可。
2接着将低粉先筛过、将BAKING POWDER无铝泡打粉加到低粉里准备好。
3我是用电动打蛋器(若没有的话,也可以用手动的,但就是手会酸一点而已),拿个钢盆或是大玻璃盆将CREAM CHEESE 用中速打到呈羽毛状后将糖分三次加入继续打到均后,加入盐。
4之后将蛋三颗分三次慢慢加入钢盆里打到均,之后将(低粉与泡打粉 与(鲜奶还有奶油)也分三次倒入,用"刮刀"轻轻柔柔的由下捞并往上拌均,拌到没有看到粉即可.
5从钢盆取出面糊时,若家里没有挤花袋与花嘴的话,也可以用汤匙慢慢挖过去装,只要装到八分满,将你要加的干料摆上去,即可准备送进烤炉囉。
6烤箱先前我会在进烤炉前10-15分钟前预热、温度设190度,我会摆在烤箱的中间层,烤个20-25分钟即可,若不熟的新手,可以拿牙签插入蛋糕,若拔出时没有沾漆,干净的抽出就是烤熟囉。