维也纳酥饼的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

维也纳酥饼的做法

发布时间：2019-03-11 05:00:23

维也纳酥饼的做法

简介这款饼干就只有简单的材料。但怎么会有这么迷人的香气呢？酥脆口感, 满嘴里只有奶油香却吃不到油腻味。放在密封盒里可以保存一星期。不过我相信这么美味的饼干可能不用一个星期就可以吃光光！！口感和味道很像是那种喜饼盒里的那种小西点饼乾，但绝对比那个更棒！！在这里跟大家分享这个原味维也纳酥饼的食谱。试一试吧！！简单的材�虾妥龇ǎ从凶湃昧钊四淹拿牢�?? 材料无盐奶油95G 盐1G? 香草粉一搓糖粉40G 蛋白15G? 低筋面粉115G做法维也纳酥饼的做法

低筋面粉过筛备用.? 烤盘铺上烤盘纸备用。室温下软化的奶油用打蛋器打成美奶滋状.? 加入糖粉搅拌均匀。（台湾的天气，加上会用机器搅打, 这样奶油会太软，因此记得软化的时间不要太久）

少量多次地加入蛋白, 搅拌均匀（这里的蛋白可不是刚从冰箱拿出来的.? 得是放在室温下的才行, 因为这样加到奶油糊去时才不会油水分离）

将过筛好的低粉加入做法2中.? 以切压拌的方式拌匀。将面糊倒入已装上星型挤花嘴的挤花袋中（挤花事实上不难, 多练几次就可以抓到诀窍）

在烤盘上挤出适量的面糊

以上下火160度C烤12~15分钟.? 出炉后先在烤盘上摆5~10分钟, 再移至凉架让饼干完全冷却

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