简介 夏天是吃汤咖哩的最好季节，不似传统稠稠以肉类为主角的日式咖哩，汤咖哩搭配野菜的组合非常清爽，因为大量使用夏野菜，吃起来非常爽口不腻。红萝卜、南瓜、马铃薯、青椒、秋葵....通通放进去吧! 材料薄肉片150~200g 洋葱1/4个 蒜(末)2瓣 畺(末)一小片 水煮蛋2个 高汤600g 番茄酱10g 咖哩粉1大匙 米霖1大匙 酱油1大匙 爪哇或南洋咖哩块1/6~1/8块 红萝卜4小块 地瓜或马铃薯4小块 玉米2段(切半) 秋葵4枝 青花菜4朵 茄子1~2小条 青椒1~2个做法1

将蒸野菜组放入电锅蒸15~20分钟

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肉片用盐和黑胡椒抓一下静置，调好咖哩汤酱汁

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煮一小锅水，烫水煮野菜组

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汤锅加一点油，放入肉片、洋葱、蒜末、姜末炒至洋葱软

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倒入咖哩汤酱汁，煮10分钟，快完成时加盐调整咸淡

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锅中放稍微多一点油，将煎野菜组放入，煎赤赤，放入咖哩汤锅中煮2分钟熄火

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将野菜们通通集合起来，舀入咖哩汤，摆上半颗水煮蛋

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就是清爽营养的{夏野菜汤咖哩}了! 很好吃喔