椰盅鸡的做法

发布时间：2019-03-11 04:43:19

椰盅鸡的做法

简介椰香浓郁，鲜香美味，清润滋补。材料

主料：椰子一个，鲜奶50克，鸡肉100克，田鸡骨，鸡骨共300克，火腿粒30克湿香菇30克，椰汁30克，淡二汤400克，淡上汤400克。鸡粉8克，鹰粟粉20克，盐少许

椰盅鸡的做法

1、将椰子剥衣，剖洗干净，在顶部横锯开（约占椰子1/5，留做盅盖）倒出椰汁，放入淡二汤、骨类、鸡粉炖1小时。

2、将香菇切成粒，鸡肉粒用鹰粟粉拌匀，用滚水烫过备用。

3、把炖过的椰子盅内的汤、骨倒出，将鸡肉粒、火腿粒、菇粒、上汤放入椰子盅内，调入精盐，加盖后用武火炖1小时后，加入椰汁、鲜奶，再炖3分钟便可上席。

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