时蔬天妇罗的做法

发布时间:2019-03-11 04:25:47

时蔬天妇罗的做法

简介 【天妇罗】是指在油炸前先调味、挂糊,然后用油炸熟,并可以直接食用的油炸食品。起源于日本的江户时代,延享4 年(1747年)出版的《料理歌仙的组系》一书中,详载了挂糊油炸天妇罗食品的制作方法。随着油脂品种的增加,油炸技术不断更新,天妇罗系列食品已成为日本料理中的一个重要组成部分,现在日本有许多经营天妇罗的专卖店。 材料

秋葵,红椒,洋葱,酥炸粉,白芝麻,椒盐,鸡蛋清

时蔬天妇罗的做法

1.红椒切段、洋葱切圈备用,秋葵整只洗净备用。

2.将面粉糊中混入鸡蛋清、白芝麻、椒盐与适量的清水搅拌成糊糊备用。

3.将油锅烧热,将蔬菜均匀裹上面糊后放入锅中炸熟即可出锅。

4.吃的时候可以配些蘸料如酱油 青芥末(白芝麻);番茄酱;或直接吃味道都很好。

小诀窍

1、  酥炸粉超市都有卖的,如果没有就像鱼一样把家里能用的粉都混在一起,味道也很不错的,普通面粉 淀粉也可以,我使用的是淀粉 绿豆粉 玉米粉; 2、  此菜一定要趁热吃,否则蔬菜就不酥脆了。

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