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将蛋白与细砂糖(80g)以球状拌打器搅拌至干性发泡。
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将低筋面粉、可可粉、杏仁粉与细砂糖一起过筛后,加入稍加拌匀。
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将拌好的面糊装入平口挤花袋内,挤成约直径3-4公分大小的圆片状。
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在挤好的蛋白饼表面以筛网洒上糖粉。
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入炉烤焙,炉温上火200/下火180℃约15-20分钟。
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巧克力馅做法,鲜奶油煮沸熄火,加入切碎的苦甜巧克力拌溶,加入室温软化的奶油拌至光滑即呈巧克力馅。
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拌好的内馅放到冰箱冷藏一下,让巧克力馅变微硬能挤压成型。
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将蛋白饼中间夹上巧克力馅即可。
发布时间:2022-04-17 02:47:18
将蛋白与细砂糖(80g)以球状拌打器搅拌至干性发泡。
将低筋面粉、可可粉、杏仁粉与细砂糖一起过筛后,加入稍加拌匀。
将拌好的面糊装入平口挤花袋内,挤成约直径3-4公分大小的圆片状。
在挤好的蛋白饼表面以筛网洒上糖粉。
入炉烤焙,炉温上火200/下火180℃约15-20分钟。
巧克力馅做法,鲜奶油煮沸熄火,加入切碎的苦甜巧克力拌溶,加入室温软化的奶油拌至光滑即呈巧克力馅。
拌好的内馅放到冰箱冷藏一下,让巧克力馅变微硬能挤压成型。
将蛋白饼中间夹上巧克力馅即可。