鸡子300克，鸡蛋黄40克，湿粉10克，干生粉100克，青、红椒粒各5克，蒜茸10克，葱花10克，绍酒10克，精盐2克，椒盐5克，耗生油100克。
椒盐焗鸡子的做法1、将鸡子洗净放在窝里，加精盐和姜汁酒15克，放入蒸笼蒸熟，取出倒去原汁。
2、将蒸熟的鸡子加入鸡蛋黄、湿粉拌匀，再拍上干生粉。
3、烧镬落油至210℃，放入�虾梅鄣募ψ诱ㄖ两鸹粕唐稹＝偷够赜团瑁蔑熘杏嘤头帕贤贰⒔费巍⒓ψ颖悖肷芫疲丛仁⒂诘斜愠伞�
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