低筋面粉 100g,玉米粉 20g,新鲜柳丁汁 100cc,柠檬汁 25cc,白砂糖 110g,香草粉 5g,蛋白 七个,蛋黄 七个,沙拉油 60g,盐 1/8茶匙

1、柳丁与柠檬都压成汁。

2、蛋黄加沙拉油打到有点泡与颜色变淡，再加入步骤ㄧ，ㄧ起搅拌均匀。再加入过塞的低面、玉米粉、泡打粉。ㄧ起搅拌均匀煳化。不能同方向防起筋。?蛋黄煳

3、蛋白加入ㄧ点盐，先用高速五搅拌机打发，再转中速三，慢慢的加三次糖，到蛋白霜颜色很白呈倒勾状。?蛋白霜

4、将步骤三的1/3放入步骤二，打蛋器打匀，再倒回步骤三的钢盆，切拌法均匀。倒入八寸圆活动模。烤箱165度预热10分钟，放入烤15分钟后割十字，再续烤45分共60分，出炉倒扣，放凉两小时，脱模即可。