简介 想要自己动手做蛋糕，家里又没烤箱，那么选择免烤乳酪蛋糕是最好不过了～～～。 这个份量是8吋模2盘份，(因为鲜奶油的量太少不易打发)，如果份量太多可放冰箱冷冻，需要时再食用。这个糕点很绵密入口即化，宴客很棒。 材料全麦饼干250克 糖4大匙 吉利丁14片 起司250克 动物性鲜奶油250克 优酪乳250克 奶油130克 柠檬1颗做法1

事先准备工作A部份:1全麦饼干压碎备用2奶油隔水加热备用3把压碎的全麦饼干放入溶化奶油里4轻轻搅拌均匀5放入模型轻轻推开并抹平(完成后放入冰箱冷藏) 6把柠檬洗净用刮皮刀将柠檬皮刮下备用７取１.５大匙柠檬汁８吉利丁泡软后隔水加热备用

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B部份:另把鲜奶油打至软性发泡放一旁备用

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C部份:步骤一 将Mascarpone cheese(马士卡邦)打至松软步骤二 另将糖或糖粉放入优酪乳里伴开，并加上１.５大匙柠檬汁步骤三 将步骤二进入步骤一里拌匀后

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合成步骤:把B部份进入C部份的步骤三里轻轻搅拌均匀，再加入A部份８的吉利丁拌匀。(以上称为乳酪糊)

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最后步骤:将乳酪糊倒进A部份5的饼干里，并洒下柠檬皮放入冰箱冷藏即告完成

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上桌