双丝鲫鱼汤的做法

发布时间:2019-03-09 14:53:00

双丝鲫鱼汤的做法

材料

主料:粉丝,白萝卜,

配料:葱段,葱花,姜片,姜米

调味:米酒,鸡汤,白胡椒,盐,白米醋

双丝鲫鱼汤的做法

1、粉丝泡过水;鱼冲净, 擦干水份。

2、白萝卜用刨丝器,先把萝卜直切一刀,这样摇出来的丝,就不是连起来的, 不用剪断。

3、热锅下油,煸焦葱段、姜片,取出留用。

4、油留锅里,鱼身两面洒上盐,进锅里, 两面煎金黄,注入米酒、鸡汤,补加开水到快淹没住鱼,大火盖盖,滚煮约5分钟。

5、加萝卜丝和煸香的葱姜(用网丝球装好),再盖盖滚5分钟。

6、加白胡椒粉、粉丝、盐调味,烧滚,保持大火滚,加葱花、姜米,淋一勺白米醋,洒点油蒜酥,连锅端上桌。

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