简介 充满麦香，又有咀嚼感的健康面包～ 材料高筋面粉300g 全麦面粉120g 黑糖45g 盐5g 蛋1个 鲜奶180~200cc 无盐奶油50g 酵母粉5g 黑芝麻20g 南瓜子(或其它坚果)50g 葡萄干(或其它干果)30g做法1

面包机容器内装好做面包的叶片，将所有的材料放入，酵母粉投入专用糟，杂粮干果放入果实盒里，选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２０分钟，酵母粉在搅拌５分钟后放入；奶油和杂粮干果在１０分钟后放入；搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约１小时至两倍大。

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首次发酵完成，倒出面团轻压出空气后滚圆，盖保鲜膜或锅子松弛醒１０分钟。

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将醒好的面团均分成２个，分别做不同的整型。

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[整型一：橄榄形]取步骤３的其一面团，再均分成２个面团，各杆成长椭圆形，面团的光滑面朝下，由短一边卷起，边卷边压一下，收口捏紧成为一个橄榄形。将整型好的面团，间隔排放在已舖有烘培布(纸)的烤盘上，送进烤箱内做最后发酵。

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[整型二：小餐包]取步骤３的另一个面团，依所需的重量均分成十数个再滚圆，间隔排放在已舖有烘培布(纸)的烤盘上，送进烤箱内做最后发酵。 。

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发酵完成的橄榄形面团，在表面用利刀划出3~4道深斜线，再在面团表面喷些水。

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同时一起发酵完成的小餐包面团，在面团表面喷些水，连同橄榄形面团一起送进已预热１７０度Ｃ的烤箱中烘烤１８～２０分钟即完成。