简介 加入满满的杂粮和综合果乾，吃起来很有咀嚼感～ 材料高筋面粉180克 全麦面粉70克 速发酵母粉4克 砂糖10克 盐4克 软化的无盐奶油10克 水170克 杂粮和综合果干80克做法1

将杂粮和综合果干混匀备用（坚果可先用150℃烘烤10分钟，吃起来会比较香口）

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除了杂粮和综合果干外，将所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

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加入杂粮和综合果干以低速拌匀

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打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

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面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

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将面团分割成等重的6个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

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把步骤6的面团逐一压扁再滚圆（滚圆是最简单的整形法，但也可依个人喜好，整成椭圆形或其他形状也可以），放在铺有烘焙纸的烤盘上。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

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发酵完成后，放入已预热190℃的烤箱中，烤12-15分钟即可