自制米苔目佐古早味冬瓜茶的做法

发布时间:2019-03-10 13:12:08

自制米苔目佐古早味冬瓜茶的做法

简介 用白米打成米浆制作的米苔目,浓浓的米香绝对是市售米苔目比不上的,尤其搭配上自制的冬瓜茶,简直赞到没话说。 材料

绿豆汤适量,冬瓜茶适量,白米1杯,水1杯,太白粉1大匙

自制米苔目佐古早味冬瓜茶的做法

1、先将白米泡水(约4倍水)6个小时后,将泡白米的水滤掉,加入一杯水,放入果汁机中打至没有颗粒状。

2、加入一大匙太白粉于步骤1中,放入锅中用小火边煮边搅拌至浓稠状(大概像鲜奶油7分发左右)

3、煮一锅水至沸腾,然后把火转小到只有冒小泡泡的样子。

4、取一漏杓,舀出适量步骤2的米煳,再用汤匙或锅铲来回把米煳压出漏杓到锅里。

5、把煮至浮起的米苔目放到冰水中冰镇再捞出,搭配绿豆及冬瓜茶即完成(我用绿豆汤里的绿豆 冬瓜茶来搭配)

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