熟鸡蛋，绿茶粉，西兰花，土豆，配料：胡萝卜，香干，香芹，调料：盐，花椒油，橄榄油，胡椒粉，水淀粉，葱姜蒜

1、鸡蛋煮熟，晾凉后剥皮，切掉三分之一，挖去蛋黄待用

2西兰花掰成小块，用开水加盐 油焯熟捞出待用

3、土豆去皮冲洗，切成小丁放在小碗，盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟，晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥

4、将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀，可以放入微波炉小火 2分钟

5、将土豆泥放入挤花袋中，挤入蛋白做成的船里，

6 锅里放少许油，煸香香葱粒，姜末放胡萝卜粒香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉 盐调味

7用水淀粉勾芡，淋在蛋船上，西兰花围边。

用小西红柿 小樱桃 辣椒花摆盘，在大蛋糕店可以买到裱花袋和花头