麻油4tbsp
米酒1瓶
雞肉3份
老姜1個
鹽 適量
冬季令補麻油雞的做法1.老姜切片,雞肉切塊后將雞皮與雞肉分開。
2.熱鍋後，翻炒雞皮，將油逼出。
3.放入麻油，油熱后，將雞肉與姜片丟下去炒至不見血，倒入米酒，煮至酒味蒸發（約30分鐘）。
4.起鍋前倒入少許麻油和米酒和鹽調味再煮3分鐘，即可。
小诀窍如果米酒不想放太多，可以改成1/2的米酒加1/2的水。
如是喜歡脆脆的口感，可以加白菜哦！
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