简介 吃过日本料理店的蜜汁核桃小鱼乾，总是念念不忘那香酥甜的滋味，网路爬文之后发现，小鱼干的含钙量完全就是牛奶的N倍，所以兴起做小鱼干相关料理的想法。看着冰箱里的小鱼干及过年剩下的腰果及杏仁果，所以让我兴起歹念来试做蜜汁双果小鱼干~ 材料小鱼干1碗 蒜头1小碗 腰果.杏仁果1碗 酱油1小匙 砂糖1大匙 水3大匙 蜂蜜1大匙做法1

小鱼干用水快速清洗，捞起后晾干备用

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蒜头切片，辣椒冲洗后切片去籽，砂糖倒入蜂蜜水中搅拌均匀(糖粒没散没关系

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双果倒入烤箱微烤2-3分钟，(也可以将双果倒入锅中干炒到酥香后盛起备用，火大概是中小火，炒到酥香约3-5分钟)

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小鱼干我用炸的，因为我想要有酥脆感，小鱼干洗过水份多，刚下锅泡泡很多，泡泡变少了表示水份已炸出就要快速起锅了不然会过焦，(也可以用炒的去除水分，但是不会这么酥脆，将小鱼干倒入锅中，开小火干炒约2分钟，盛起备用)，也可将小鱼干放入烤箱，以150度烤约10分钟至酥脆即可

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热油锅，倒入蒜片跟辣椒爆香到蒜片微黄

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加入小鱼干跟酱汁，拌炒到酱汁收干

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最后加入腰果及杏仁果拌炒均匀

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上桌