简介 经由阳光曝晒过的日晒面,吃起来口感格外的Q弹, 跟仿间机器烘干的面体真的不一样。搭配清爽的梅枣油醋酱汁除了开胃,提振食欲,更棒的是运用古法酿制的梅枣醋更保留了梅枣的香气,及其营养~绝妙的搭配宛如如沐春风的清新!! 材料日晒面100g 生菜萝蔓生菜1只 生菜秋葵4~6条 生菜红黄甜椒半颗 生菜栗子南瓜2~4块 生菜香菇杏包菇酌量 生菜干白木耳酌量 生菜褐藻海带芽酌量 生菜青花菜少许 橄榄油(拌面用)少许 干辣椒丝有无皆可 黑枣干有无皆可 酱汁梅枣醋2大匙 酱汁酱油膏1大匙 酱汁香油酌量做法1

将所有生菜洗净沥干备用。并将干白木耳及干燥藻类分开泡冷开水备用!

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准备一锅滚水,将日晒面条下锅,约3分钟(目视煮至面条柔软即可),因为视作冷面所以起锅后需要微拌橄榄油,避免面干黏在一块。另起一锅水,将南瓜,青花菜,秋葵等根茎类蔬菜 预先烫熟。

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取一铸铁锅或烧烤盘将切片好的菇类预铸铁锅干烤一下(让菇的香味出来)也可让脆度口感提升!另把酱汁材料全部混合备用!

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取一漂亮的盘子,将上述备好的材料,依照个人喜好摆入盘中!食用前淋上梅枣油醋酱汁,就完成啦^^