简介 简单的可可蛋糕，搭配红糖打发的鲜奶油，吃进嘴里有着浓郁的焦香味，装饰用的杏仁糖片，不仅美观又好吃，也可随意加orea饼干屑，增添视觉与味觉的享受。 材料a盆:蛋白3个 a盆:细砂糖50g a盆:柠檬汁5cc b盆:蛋黄3个 b盆:盐一点点 b盆:沙拉油30g b盆:鲜奶60g b盆:低筋面粉55g b盆:可可粉5g 奶油馅:鲜奶油100g 奶油馅:红糖15g 装饰:orea饼干屑可有可无 装饰:杏仁糖片:奶油5g 装饰:杏仁糖片:牛奶10g 装饰:杏仁糖片:细砂糖10g 装饰:杏仁糖片:杏仁角30g做法1

可可蛋糕:a盆:蛋白、柠檬汁、糖打发 b盆:蛋黄打发至淡黄色，加入沙拉油搅拌后加入鲜奶搅拌，再倒入过筛粉类，拌匀。 取一些a盆的蛋白加入b盆拌匀(让质地融合，比较不会消泡)，再倒回a盆拌匀。 准备烤盘，倒入杯中，可做大约12个，在面糊上方也可以撒些orea饼干屑，增加香气口感 烤箱预热，160度，烘烤约10分钟 蛋糕出炉放凉，中间可用挤花嘴挖洞，填奶油馅用

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制作杏仁糖片:1.奶油、牛奶、糖一起隔水加热至融化。 2.加入杏仁角拌匀成糖糊，倒在烤盘上。 3.预热烤箱后，以160度，烤约5分。 4.出炉后，趁温热时把糖片取下，冷却后很脆。

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因为糖遇热融化会扩散，所以也可等烤完后在调整想要的形状，或是糖糊间距大点，这样烤时就不会变成一大片了。 打发鲜奶油，红糖需先过筛，容易结块 最后蛋糕挤上奶油馅，随意放上杏仁糖片装饰就完成了。